Puntarelle au bœuf et chapelure à l'anchois

Name: Puntarelle au bœuf et chapelure à l'anchois
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g viande de bœuf tendre; 500 g puntarelle; 150 g pain rassis; 6 filets d'anchois à l'huile; 1 piment frais; 1 vin rouge; 1 citron; 1 beurre; 1 huile d'olive; 1 romarin; 1 sel et poivre

Les puntarelle sont un légume qui se mange surtout à Rome. Assaisonnez les puntarelle avec l'émulsion de piment et d'anchois et disposez-les sur une assiette de service. Tranchez la viande en tranches de 5 mm d'épaisseur, arrosez-la de sa sauce et déposez-la sur les puntarelle. Salez, poivrez et complétez avec la chapelure aromatisée.

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@clementine_8b16a900_a596

416 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe