Pudim de leite

Name: Pudim de leite
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 œufs; 400 g lait concentré sucré (1 boîte); 400 ml lait écrémé; 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel); 1 cuillère à soupe de poudre de vanille; 100 g sucre (pour le caramel); 50 g eau

Parfum de caramel, texture soyeuse, et goût de souvenir : le pudim de leite est bien plus qu'un simple flan au Cap-Vert. Héritage des monastères portugais, il a traversé l'Atlantique pour devenir un incontournable des grandes fêtes : mariages, baptêmes ou dimanches en famille. Simple en apparence (lait, œufs, sucre, caramel) sa réussite repose sur un savoir-faire précis.

Gluten-Free Nut-Free

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@passeportpourlacuisine

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