Profiteroles

Name: Profiteroles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 ml eau; 2 g sel fin; 50 g beurre; 75 g farine; 125 g œufs; 250 ml lait entier; 250 ml crème liquide entière; 120 g jaunes d'œufs; 125 g sucre; 1 belle gousse de vanille; 100 ml lait; 45 ml crème liquide entière (sauce chocolat); 30 g beurre (sauce chocolat); 130 g chocolat noir de couverture

Les profiteroles comptent parmi les grands classiques de la pâtisserie française. Longtemps associées aux repas de fête, elles suscitent toujours la même admiration lorsqu'elles arrivent à table : des choux délicats, garnis de glace généreusement nappés de chocolat chaud.

Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@recettes_de_clairette

578 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe