Poêlée de pois chiches, épinards et carottes au pesto

Name: Poêlée de pois chiches, épinards et carottes au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 oignon ciboule; 1 gousse d'ail pressée; 3 c à soupe d'huile d'olives; 3 carottes tendres; 100 g feuilles fraîches d'épinard baby bio équeutées; 2 c à soupe de pesto maison au basilic ou pesto à la roquette et au persil; 250 g pois chiches cuits ou en conserve; 250 ml bouillon de légumes ou de bœuf; 1 c à café de jus de citron; 2 c à soupe de crème fraîche; 1 sel et poivre; 1 épaississant à sauce claire

Pour les amateurs de légumes et légumineuses, une petite gourmandise saine, comme je les adore : une poêlée de pois chiches, épinards et carottes au pesto. Et, cerise sur le gâteau, c'est un one-pot, tout se fait dans une seule poêle ! Un plat savoureux qui peut être végétarien en le dégustant tel quel, ou qui fera un bel accompagnement d'une grillade de poisson ou de viande pour les flexitariens.

Vegetarian

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

153 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe