Poêlée de courgettes, champignons, haricots blancs et œufs

Voilà une recette toute simple. Quand j'ai préparé cette poêlée de courgettes et champignons aux haricots blancs et œufs sur le plat, cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de champignons. Depuis, j'en ai trouvé des frais. C'est encore meilleur. Ici, j'ai mis des champignons brins mais mettez votre cueillette si vous avez la chance d'en cueillir. Les courgettes nous accompagnent de mai à octobre, il faut toujours se réinventer pour ne pas s'en lasser.