Poutine végane

Name: Poutine végane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pommes de terre Bintje; 1 cuillère à café de sel de Guérande; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 350 g champignons (pleurotes, champignons de Paris); 3 échalotes ciselées; 2 gousses d'ail pilées; 100 ml bière brune (ou vin blanc); 3 c à s de tamari; 900 ml bouillon de légumes; 1 c à c de poivre; 1 c à c de mélasse; 3 c à s de fécule; 2 c à s de margarine; 200 g mozzarella végétale émiettée (ou cheddar vegan)

Cette poutine végétale réinvente le monument québécois en version 100% végétale sans rien perdre de sa gourmandise légendaire. Des frites maison croustillantes, une sauce onctueuse aux champignons riche en umami, et du fromage végétal fondu pour un plat cocooning parfait.

Vegan Dairy-Free

Time

1 hour

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

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