Poulet à la basquaise

Name: Poulet à la basquaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 c à soupe d'huile de tournesol; 90 g oignons épluchés et émincés; 275 g poivrons coupés en carrés de 2 cm (mélange jaune, vert, rouge); 1 carotte moyenne épluchée et coupée en très petits cubes; 2 cuisses de poulet fermier; 300 g tomates pelées; 200 ml jus de tomates; 1 petite branche de livèche; 1 brin de thym; 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées; 1 pincée de sucre semoule; 1 tablette de bouillon de volaille (3/4); 1 pointe de couteau de piment d'Espelette; 1 sel; 1 épaississant à sauce

Une sympathique petite recette de saison avec ce poulet à la basquaise à ma façon, pour cuisiner nos poivrons et tomates gorgés de soleil. Hors saison estivale, on peut aisément utiliser des poivrons congelés en morceaux et des tomates concassées en conserve, ce qui en fait une recette à l'année. J'ai adapté ma recette au Cookeo sous pression pour gagner du temps, mais un faitout fera également l'affaire. Le poulet est fondant et se marie à merveille à toutes les belles saveurs méridionales dans lesquelles il baigne.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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