Poulet yassa

Name: Poulet yassa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses et hauts de cuisses de poulet; 4 citrons jaunes; 2 oignons rouges; 1 oignon jaune; 2 gousses d'ail; 2 citrons verts (zestes et jus); 1 citron jaune bio; 1 cuillère à soupe de moutarde; 100 g olives vertes dénoyautées; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 cube de bouillon de volaille bio; 1 thym, persil; 1 huile d'olive; 1 sel, poivre

Un plat emblématique de la cuisine sénégalaise : du poulet mariné au citron et aux oignons, mijoté longuement pour une saveur douce et acidulée, agrémenté d'olives vertes et d'une touche de piment.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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Advance prep

Faire mariner le poulet dans le jus de citron, les oignons et l'ail plusieurs heures (idéalement toute une nuit) avant la cuisson.