Poulet satsivi

Name: Poulet satsivi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 filets de poulet; 2 gousses d'ail; 1 échalote; 200 g noix décortiquées; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 3 brins de coriandre; 1 bonne pincée de safran; 1 cuillère à café de paprika; 1 sel; 1 poivre; 1 jaune d'œuf; 100 ml vin blanc; 300 ml bouillon de poulet

Cette recette nous vient de Géorgie. Ce plat est servi froid mais je l'ai plutôt servi chaud avec du riz. Il s'agit de faire cuire des filets de poulet et de les accompagner d'une sauce aux noix. SATSIVI signifie « froid » en géorgien. Il est aussi un des plats les plus caractéristiques de la table de Noël.

Gluten-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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