Poulet rôti aux tomates, pain et herbes

Name: Poulet rôti aux tomates, pain et herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 4 tomates grappes; 400 g tomates cerises; 1 cs d'origan séché; 1 cs de thym; 2 cs d'huile d'olive (pour le poulet); 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre; 4 grosses tranches de pain au levain; 100 ml huile d'olive (pour la sauce aux herbes); 3 gousses d'ail pelées et tranchées; 2 cs de sésame grillé; 1 cs d'origan séché (sauce); 1 cs de thym (sauce); 25 g persil grossièrement ciselé; 25 g ciboulette ciselée; 50 g olives vertes dénoyautées et coupées en 2; 10 feuilles de menthe grossièrement ciselées; 1 citron pour le zeste et le jus

Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat gorgé de tomates et d'herbes vous ravira. L'idéal, ce sont vraiment des tomates d'été, mais même des tomates de serre trouveront grâce à vos papilles. Accompagnez de riz, de boulgour, de fregola ou de tendres perles.

Time

2 h 10 min

Prep

30 min

Cook

1 h 40 min

Serves

@mariatotal

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Advance prep

Frottez les cuisses de poulet avec les herbes et le sel la veille pour un arôme plus prononcé.