Poulet rôti au sumac et zaatar

Name: Poulet rôti au sumac et zaatar
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 citron; 200 ml bouillon de poulet; 2 oignons rouges; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de sumac; 2 cuillères à soupe de zaatar; 1 pincée de 4 épices; 1 pincée de cannelle; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de pignons; 1 bouquet de persil; 1 noix de beurre; 1 sel, poivre

Ce poulet rôti au sumac et zaatar est une belle recette familiale, facile à faire. Il faut juste penser à faire mariner le poulet la veille pour qu'il ait le temps de s'imprégner des épices. Il s'agit d'une recette du chef Yotam Ottolenghi qui sait manier avec brio les épices orientales.

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Time

1 h 5 min

Prep

15 min

Cook

50 min

Serves

@plaisiretequilibre

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Advance prep

Faire mariner le poulet avec les épices, l'huile, l'ail et le citron la veille au réfrigérateur pour que les saveurs se développent pleinement.