Poulet au sumac, zaatar et citron

Name: Poulet au sumac, zaatar et citron
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 gros poulet fermier en morceaux (ou 4 cuisses); 2 oignons rouges tranchés finement; 4 cs d'huile d'olive; 2 cc de mélange 4-épices; 1 cc de cannelle en poudre; 1 cs de sumac; 1 citron coupé en tranches fines; 200 ml bouillon de volaille ou d'eau; 2 cs de zaatar; 50 g pignons de pin; 4 cs de persil plat ciselé; 2 cc de sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 pains pita (ou à kebab); 250 g yaourt grec; 4 gousses d'ail

Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.

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Time

1 h 15 min

Prep

30 min

Cook

45 min

Serves

@mariatotal

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Advance prep

Laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur pour un résultat encore plus savoureux.