Poule au pot

Name: Poule au pot
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 kg poule; 900 g carottes; 750 g navets; 500 g botte de poireaux; 2 oignons moyens; 3 gousses d'ail; 1 branche de céleri; 3 branches de persil; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de poivre noir en grains; 4 clous de girofle; 1 gros sel; 50 g beurre doux (pour la sauce poulette); 50 g farine; 500 ml bouillon de cuisson de la poule (pour la sauce); 150 ml crème liquide; 250 g champignons Bella Rosés; 30 g beurre doux (pour les champignons); 1 demi-citron; 400 g riz à grains longs; 2 oignons (pour le riz); 40 g beurre doux (pour le riz); 600 ml bouillon de cuisson de la poule (pour le riz)

Un plat emblématique de notre cuisine française. Deux écoles pour servir la poule au pot font bagarres sur nos tables. L'une en la servant à la manière d'un pot-au-feu, c'est-à-dire la poule servie avec ses légumes telle que dans l'assiette, ou éventuellement avec une mayonnaise maison. L'autre en l'agrémentant d'une sauce poulette onctueuse garnie comme j'ai fait le choix de champignons Bella Rosés sués et citronnés.

Time

2 h 10 min

Prep

30 min

Cook

1 h 40 min

Serves

@le_popoteur

220 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe