Poularde au vin jaune et aux morilles

Name: Poularde au vin jaune et aux morilles
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 kg poularde; 50 g morilles séchées; 1 blanc de poireau; 1 côte de céleri; 1 carotte; 1 oignon; 400 ml vin jaune; 300 ml crème liquide; 20 g beurre; 1 sel et poivre

Une poularde mijotée au vin jaune du Jura avec des morilles séchées, de la crème liquide et des légumes aromatiques. Un grand classique de la cuisine française de fête, élégant et savoureux.

Accepts Accompaniments

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

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⏰

Advance prep

Faire tremper les morilles séchées dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.