Porc au caramel

Name: Porc au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg rôti de porc dans l'échine; 5 cuillerées à soupe de nuoc-mâm; 5 cuillerées à soupe de sauce soja salée; 1 L eau de coco; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; 1 huile de tournesol; 4 gousses d'ail; 1 4 cm de gingembre frais; 1 échalote; 1 piment oiseau (ou piment d'espelette); 140 g sucre de canne; 50 ml eau

Le porc au caramel fait partie de ces plats vietnamiens qui marquent durablement ceux qui y goûtent une première fois. L'échine cuit lentement dans l'eau de coco, se confite doucement et s'imprègne d'une douceur naturelle, pendant que la sauce réduit et devient d'une onctuosité remarquable. Un plat généreux et envoûtant.

Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

2 hours

Prep

30 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@lesfillesatable_com

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