Pommes de terre Bombay

Name: Pommes de terre Bombay
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.3 kg pommes de terre nouvelles; 1 càs de sel; 1 huile pour la friture; 1 càc de cumin en poudre; 1 càc de poudre de piment doux ou fort; 1 càc de flocons de piment séché écrasés; 1 càs de curcuma; 1 càc de garam masala ou de poudre de curry; 1 càs de jus de citron fraîchement pressé; 4 càs d'eau; 175 g petits pois écossés (décongelés); 2 càs de coriandre fraîche hachée

Pour finir mes courgettes concia j'ai trouvé une recette de pommes de terre typiques des juifs de Bombay dans mon livre «Cuisine juive» pour les accompagner. J'aime beaucoup la cuisine orientale épicée.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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