Pollo gong bao

Name: Pollo gong bao
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 360 g blancs de poulet coupés en morceaux; 6 oignons frais coupés en morceaux de 3 cm; 3 gousses d'ail coupées en tranches; 100 g gingembre frais coupé en tranches; 15 g poivre de Sichuan; 2 càs d'huile de tournesol; 18 piments séchés; 1 poignée de noix de cajou; 5 càs de sucre; 6 càs de vinaigre de vin blanc; 1 filet d'huile de sésame; 2 càs d'eau; 1 càs de fécule de pomme de terre; 1 càs de sauce soja; 100 g gingembre frais râpé pressé pour obtenir du jus; 3 càs de vin de riz shaoxing (ou marsala); 1 càs d'huile de tournesol; 1 càs de fécule de pomme de terre; 1 pincée de sel

Le pollo gong bao (poulet impérial) est un plat classique de la cuisine de la région de Sichuan. La cuisine Sichuanaise est connue pour son «ma-la», mélange de saveurs épicées et anesthésiantes issues des piments séchés et du poivre de Sichuan. Si vous n'aimez pas la cuisine trop piquante vous pouvez écarter les piments secs après les avoir fait revenir.

Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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