Polenta à la savoyarde

Name: Polenta à la savoyarde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g polenta (semoule de maïs); 500 ml lait; 500 ml eau; 4 diots de Savoie; 2 échalotes; 100 ml vin blanc; 50 g beaufort râpé; 2 cuil. à soupe de crème fraîche; 20 g beurre; 1 pincée de sel et poivre

La Polenta, appelée «Polente» en Savoie, est une institution des deux Savoies ! Vous ne trouverez pas une seule fête de village sans sa traditionnelle recette de «Polente-diots» ! Ce plat traditionnel alpin est une façon originale de consommer des céréales. Cette semoule de maïs est classiquement servie en purée avec des diots de Savoie.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@ladymilonguera

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