Poisson frit aux oignons confits caramélisés

Name: Poisson frit aux oignons confits caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Sar (environ deux poissons par personne); 1 sel; 1 jus de citron; 1 farine; 1 poivre; 1 tête d'ail entière; 2 piments rouges secs ou 1 cs pleine de harissa; 1 cs de concentré de tomate; 1 cs de cumin en grains; 1 1/2 tasse à café de vinaigre; 3 oignons rouges; 50 ml vinaigre blanc

Hout m'charmel, poisson Sar mariné frit servi avec des oignons confits caramélisés et déglacés au vinaigre. C'est un plat typique du terroir bônois où le poisson est consommé tiède ou froid été comme hiver, toujours accompagné de gorsset el hout (mini galettes fines croustillantes frites). Tous les poissons sont utilisés sauf les sardines et le thon.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@zika

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