Poires rôties au gingembre, mascarpone et noisettes

Name: Poires rôties au gingembre, mascarpone et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 poires à cuire; 200 ml vin blanc; 150 ml eau; 60 g sucre; 1 anis étoilé (badiane); 1 pincée de curcuma; 2 tranches de gingembre; 2 càc de maïzena; 2 càs de noisettes; 1 gousse de vanille; 250 g mascarpone; 150 g yaourt à la grecque

En Hollande, nous avons une variété de poires qu'on utilise uniquement pour cuire : «Gieser Wildeman». Elles sont dures comme une pierre et pas consommables crues. Un jour j'ai vu une variété de poires à cuire au Grand Frais : «Martin Sec». Pour cette recette j'ai utilisé des poires ramenées de Hollande.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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