Poireaux vinaigrette au bacon et oeuf dur

Depuis que j'ai décidé de cuisiner plus souvent les poireaux, j'en mange au moins une fois par semaine. Je les déguste aussi bien chauds que froids, mais j'avoue les préférer en salade. D'ailleurs si vous n'avez pas encore testé, je vous conseille aussi de les savourer en salade, mais tièdes. C'est vraiment très bon et ainsi ils s'imprègnent bien de vinaigrette.