Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon sarrasin

Name: Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon sarrasin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 poires conférences mûres et fermes (ou 4 petites poires); 20 g beurre demi-sel coupé en fines lamelles; 1 demi citron; 200 g mascarpone; 50 ml crème liquide; 2 c à s de miel; 4 jaunes d'oeufs; 40 g graines de sarrasin; 50 g sucre blanc; 1 extrait d'amande amère (facultatif)

Doux, velouté, mousseux, ce sabayon au sarrasin grillé est un véritable appel à la gourmandise avec ses saveurs grillées. Il se marie à merveille avec la poire cuite et la crème au mascarpone et miel. C'est un dessert gourmand, dont la seule difficulté réside dans la préparation du sabayon.

Vegetarian Gluten-Free

Time

35 min

Prep

20 min

Cook

15 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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