Pizza Margherita

La Pizza Margherita trouve son origine à Naples, en Italie, dans les années 1880. Selon la légende, elle aurait été créée en l'honneur de la reine Margherita de Savoie, épouse du roi Umberto I d'Italie. Un pizzaiolo napolitain, Raffaele Esposito, aurait concocté cette pizza en trois couleurs, symbolisant les couleurs du drapeau italien : le vert (basilic), le blanc (mozzarella) et le rouge (tomates). Cette pizza simple mais savoureuse est rapidement devenue un symbole de la cuisine italienne traditionnelle.