Pithiviers aux pommes

Name: Pithiviers aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pâtes feuilletées (230 g chacune); 1 jaune d'œuf; 1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau); 1 cuillère à soupe de miel; 500 g pommes; 2 cuillères à soupe de sucre (ou à votre goût); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 70 ml eau; 160 g beurre mou; 150 g sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 œufs; 200 g poudre d'amandes

Pour l'Épiphanie, une revisite de la tradition avec un pithiviers aux pommes. Spécialité originaire du Loiret, le pithiviers se distingue de la galette des rois classique par sa garniture à la crème d'amandes. Une couche de compote de pommes maison apporte une note fruitée et rend l'ensemble plus léger et équilibré. L'accord pommes-amandes est à la fois doux, fondant et très gourmand.

Vegetarian

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@natalia

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