Pets de Nonne, ganache chocolat aux clémentines

Name: Pets de Nonne, ganache chocolat aux clémentines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g farine; 200 ml eau; 120 ml lait; 4 œufs; 70 g beurre; 60 g sucre; 50 ml rhum (ou 2 bouchons de fleur d'oranger); 1 zeste d'une clémentine non traitée; 1 vanille en poudre; 2 g sel; 1 huile de friture; 1 sucre en poudre pour saupoudrer; 200 g chocolat noir de bonne qualité; 200 ml crème liquide; 1 zeste et jus d'une clémentine pour la ganache

Des petits beignets délicieusement gourmands pas compliqués à faire qui doivent leur nom à ce qu'une jeune nonne dans un Carmel lâche un vent en les servant, d'où crise de fou rire. Servis avec une ganache au chocolat parfumée aux clémentines.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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