Pets de nonne

Name: Pets de nonne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 125 g farine; 3 œufs; 1 morceau de sucre; 50 g beurre; 125 ml eau; 1 petite pincée de sel; 1 sucre glace, confiture ou miel pour servir

Beignets soufflés dits pets de nonne de Henri Paul Pellaprat, des beignets légers et aériens parfaits pour le goûter, les soirées de ramadan ou mardi gras.