Petits flans de courgettes au cumin

Les petits flans de courgettes au cumin, c'est la promesse d'une entrée qui sent bon le soleil sans jamais alourdir le repas. Délicatement parfumés à l'ail et au basilic, relevés d'une pointe de cumin chaud et enveloppants, ils séduisent autant par leur élégance que par leur simplicité. C'est le genre de plat qu'on sort fièrement pour un déjeuner en terrasse ou une entrée de dîner estival, quand les courgettes du marché sont à leur meilleur et qu'on a envie de cuisiner juste et savoureux.