Petit épeautre et crème de courgettes au yaourt de brebis

Name: Petit épeautre et crème de courgettes au yaourt de brebis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 110 g petit épeautre; 400 g courgettes; 1 càs d'huile d'olive; 90 g yaourt de brebis; 1 pincée de poivre; 1 càc d'huile essentielle de citron (2 gouttes); 1 poignée de feuilles de basilic; 1 poignée de dés de feta

Un plat estival complet et savoureux : petit épeautre croquant, crème de courgettes au yaourt de brebis et basilic, et feta émiettée. Une alliance fraîche et gourmande ! Pensez à faire tremper le petit épeautre quelques heures si non précuit, pour une cuisson plus rapide.

Vegetarian Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Faire tremper le petit épeautre quelques heures avant la préparation si non précuit.