Pepe chicken comme en Sierra Leone

Voici la recette du poulet « Pepe chicken », une recette traditionnelle originaire du Sierra Leone, un pays d'Afrique de l'Ouest. Ce plat est un exemple de la riche tradition culinaire de la région, qui mélange souvent des influences locales avec des ingrédients introduits par le commerce et les échanges culturels. Le terme « pepe » fait référence aux piments utilisés dans le plat, qui lui donnent une saveur épicée caractéristique.