Pavlova aux fraises et agrumes

Name: Pavlova aux fraises et agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g blancs d'œufs (environ 3 blancs moyens, température ambiante); 100 g sucre en poudre; 100 g sucre glace; 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de jus de citron; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena); 300 ml crème fraîche entière (crème fleurette) bien froide; 25 g sucre glace; 1 zeste de demi-citron jaune non traité; 1 zeste de demi-citron vert non traité; 1 zeste de demi-orange non traitée; 1 pincée de vanille en poudre; 500 g fraises; 1 poignée de myrtilles; 1 poignée de copeaux de chocolat

Une meringue qui n'est pas trop cassante, elle reste moelleuse et fondante. De belles fraises locales, quelques myrtilles et copeaux de chocolat pour la gourmandise. Un dessert pas compliqué, relativement vite fait pour une pâtisserie, donc le dessert idéal pour la Fête des Mères.

Gluten-Free

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

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