Pastilla au poulet, amandes et cannelle

C'est sur un livre la cuisine marocaine que j'ai pris cette recette de pastilla de poulet, amandes et cannelle. Cela faisait très longtemps que je voulais en faire. J'ai profité d'avoir cuit un très gros poulet et d'avoir un beau reste pour faire cette recette assez emblématique de la cuisine marocaine. Si vous aimez la coriandre, mettez-en en plus du persil. Moi, je la déteste, voilà, c'est dit.