Pastachuitta ou sauce tomate à la viande

Name: Pastachuitta ou sauce tomate à la viande
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 10 tomates pelées et émondées; 1 oignon; 1 gousse d'ail pelée; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de thym; 1 citron jaune (zeste); 1 bol de vin rouge; 300 g chair à saucisse; 300 g viande hachée; 300 g veau haché; 1 sel, poivre

Recette apprise auprès de la grand-mère de Mr Popotte, d'origine italienne. Cette pastachuitta, proche de la bolognaise mais originaire de Florence, est une sauce tomate mijotée longuement avec de la chair à saucisse, du veau et de la viande hachée. Il faut juste être patient, car la sauce doit mijoter longtemps.

Nut-Free Dairy-Free

Time

2 h 15 min

Prep

15 min

Cook

2 hours

Serves

@popotte

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