Pasta 'ncasciata du Commissario Montalbano

Name: Pasta 'ncasciata du Commissario Montalbano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 650 g aubergines; 500 g pâtes courtes type penne rigate; 300 g sauce tomate; 250 g viande de bœuf hachée; 200 g caciocavallo (ou scamorza); 100 g pecorino râpé; 80 g salami; 2 œufs durs; 1 vin blanc sec; 1 huile d'arachide; 1 huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 sel

La pasta 'ncasciata est une spécialité de Messine appréciée par le commissaire Montalbano dans la série policière italienne. Un gratin de pâtes sicilien aux aubergines, viande hachée, caciocavallo, salami et oeufs durs.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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