Parmentier de courgettes à la tomate

Name: Parmentier de courgettes à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g pommes de terre à chair ferme; 50 g beurre; 200 ml crème; 3 oeufs; 4 courgettes; 1 huile d'olive; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 200 g tomates concassées fraîches ou en conserve; 1 thym; 1 origan; 1 muscade; 1 sel et poivre

Tout le plaisir du parmentier sans la viande !

Vegetarian Nut-Free