Paris-Brest

Name: Paris-Brest
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 50 g farine (craquelin); 50 g cassonade; 2 pincées de sel; 40 g beurre (craquelin); 30 g sucre; 10 g maïzena; 10 g farine (crème mousseline); 75 g praliné; 250 ml lait; 2 jaunes d'œufs; 55 g farine (pâte à choux); 1 g sel (pâte à choux); 1 g sucre (pâte à choux); 100 ml eau; 45 g beurre (pâte à choux); 2 œufs

Une revisite de cette célèbre pâtisserie en forme d'éclair pour apporter une touche de modernité. Parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Vegetarian Nut-Free

Time

2 h 40 min

Prep

2 hours

Cook

40 min

Serves

@popotte

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