Panisse

La panisse, c'est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches que j'adore cuisiner — et pour cause, elle plaît vraiment à tout le monde ! Bienvenue donc à tous les intolérants au gluten, les végétariens et les véganes, cette recette est faite pour vous. Ce que j'aime particulièrement avec la panisse, c'est sa polyvalence : à l'apéro en bâtonnets croustillants, en dés dans une salade, ou en alternative à la protéine animale dans un plat complet — elle s'adapte à tout !