Pancakes sans œufs à la farine de chia

J'avais envie de pancakes mais je n'avais pas d'œufs. Une recette improvisée avec de la farine de chia. J'ai lu que la farine de chia peut remplacer l'œuf. On dit qu'une cuillère à soupe de farine de chia équivaut à environ 2 œufs. Voici mon test et ma recette. C'est bon et consistent et mon envie a été satisfaite. J'ai hésité pour le nom, on les forme à la main comme les galettes mais le résultat est moelleux et tendre comme les pancakes.