Pains briochés fourrés aux herbes

Name: Pains briochés fourrés aux herbes
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 17 servings
Ingredients: 250 g farine; 75 g beurre doux; 80 g lait concentré non sucré Régilait (pour la pâte); 1 oeuf moyen; 5 g sucre de canne; 2 g sel (pour la pâte); 2 g levure boulangère; 70 g oignon; 15 g sucre de canne (pour les oignons); 10 g vinaigre de vin; 2 piments végétariens; 3 branches d'oignon pays; 3 branches de persil; 2 gousses d'ail; 10 g huile d'olive; 260 g lait concentré non sucré (pour la béchamel); 15 g farine (pour la béchamel); 3 g sel (pour la béchamel); 50 g fromage râpé; 1 jaune d'œuf (pour la dorure); 1 c à s de lait concentré non sucré Régilait (pour la dorure)

Ces petits pains briochés fourrés aux herbes vont faire un malheur au cours de votre prochain apéritif. Une version salée du pain aux raisins, avec une garniture béchamel, herbes aromatiques et oignons caramélisés.

Time

1 h 20 min

Prep

50 min

Cook

30 min

Serves

@tatiemaryse

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⏰

Advance prep

Laisser reposer la pâte briochée 1h30 à 2h à température ambiante chaude jusqu'à doublement du volume.