Pains aux raisins

Name: Pains aux raisins
Prep time: 95 min
Cook time: 25 min
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 40 g fécule de maïs; 40 g sucre de canne (pour la crème pâtissière); 220 ml lait entier (pour la crème pâtissière); 2 jaunes d'œuf (pour la crème pâtissière); 1 1/2 gousse de vanille; 1 pincée de muscade; 250 g farine; 75 g beurre doux; 60 ml lait demi-écrémé (pour la pâte); 1 œuf moyen; 3 g levure boulangère; 5 g sucre de canne (pour la pâte); 2 g sel fin; 30 ml rhum vieux agricole; 50 g raisins secs; 1 jaune d'œuf (pour la dorure); 3 c à s de lait (pour la dorure); 1 gelée de fruit (pour la finition); 1 c à s d'eau (pour la finition)

Si comme nous vous aimez les pains aux raisins avec plein de raisins et plein de crème pâtissière, alors vous allez apprécier cette recette !

Time

2 hours

Prep

1 h 35 min

Cook

25 min

Serves

@tatiemaryse

875 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparez la pâte briochée à l'avance et laissez-la lever 1h30 à 2h à température ambiante.