Pain à l'ail des ours

Name: Pain à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 g farine T65; 100 g farine de seigle T110; 100 g farine complète T150; 150 g feuilles d'ail des ours fraîchement cueillies; 120 ml eau à température ambiante; 20 ml huile d'olive; 3 g levure fraîche de boulangerie; 4 g sel fin

Un pain de saison aux saveurs douces et forestières, réalisé avec un mélange de farines T65, de seigle et complète, aromatisé aux feuilles fraîches d'ail des ours blanchies.

Vegan Dairy-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@le_popoteur

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Advance prep

Laisser fermenter la pâte 48 heures au réfrigérateur avant la mise en forme.