Pain sans pétrissage aux graines

Name: Pain sans pétrissage aux graines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 390 g farine à pain T65; 8 g levure instantanée; 100 g flocons d'avoine; 30 g graines de tournesol; 30 g graines de citrouille (pepitas); 2 cs de graines de sésame; 2 cc de gros sel ou sel de guérande; 40 g miel; 330 ml eau (environ 45°C); 1 cs de flocons d'avoine (topping); 10 g graines de citrouille (topping); 10 g graines de tournesol (topping); 5 g graines de sésame (topping)

Ce pain sans pétrissage aux graines est un vrai bonheur à préparer et à déguster. Avec sa croûte bien dorée et croustillante, et sa mie moelleuse parsemée de graines (sésame, tournesol, courge...), il a tout d'un pain artisanal, sans avoir besoin de machine ni d'effort particulier. Parfait pour les débutants ou les curieux de boulange sans pression !

Vegetarian

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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Advance prep

La pâte doit reposer 3 heures à température ambiante, puis 45 minutes supplémentaires avant la cuisson.