Pain farci Rou Jia Mo

Name: Pain farci Rou Jia Mo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg tranches de collier d'agneau sur l'os; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 8 cm de gingembre frais, pelé et coupé en fines tranches; 1 demi-cuillère à café de poivre du Sichuan; 1 demi-cuillère à café de cumin; 3 cuillères à soupe de vin de cuisine Shaoxing (ou sherry); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 feuilles de laurier; 1 bouquet de coriandre hachée et piment vert ciselé pour servir; 450 g farine; 225 ml eau tiède; 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée; 1 demi-cuillère à café de sel; 1 filet d'huile végétale

Le Rou Jia Mo est plus proche d'une pita que d'un hamburger. Un petit pain plat, tendre au cœur et croustillant en surface, cuit à la poêle, est ouvert et farci d'une viande mijotée légèrement épicée. La viande peut se mijoter en avance et être réchauffée au moment de servir.

Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 5 min

Prep

40 min

Cook

25 min

Serves

@un_peu_gay_dans_les_coing

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Advance prep

La viande peut se mijoter à l'avance et être réchauffée au moment de servir.