Pain d'épices moelleux à la clémentine

Name: Pain d'épices moelleux à la clémentine
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 petite cuillère à café de badiane moulue; 200 g eau; 20 g zestes de clémentines; 200 g miel; 100 g sucre roux; 1 pincée de fleur de sel; 150 g farine de seigle; 70 g farine T55; 1 demi-cuillère à café de 4 épices; 1 demi-cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à café de bicarbonate; 140 g beurre

Envie d'un pain d'épices ultra moelleux, parfumé et réconfortant ? Cette version à la clémentine devrait vous séduire. On retrouve ici l'esprit du pain d'épices authentique : sans œufs, sans lait, à base de farine de seigle, fidèle à la tradition. Mais avec un petit twist gourmand qui change tout : un sirop au miel délicatement infusé de zestes de clémentine.

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

@epicetout

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