Pain brioché à la semoule au mahlepi

Name: Pain brioché à la semoule au mahlepi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g semoule extra fine de blé dur; 25 g levure boulangère instantanée; 12 g sel; 100 ml beurre fondu; 100 g beurre mou; 5 g mahlepi pilé; 2 cuillères à soupe de lait en poudre; 2 œufs; 500 ml eau tiède; 1 jaune d'œuf; 1 cuillère à soupe de lait; 1 pincée de graines (pour parsemer)

Maassems, khobz eddar pour l'Aïd, pain brioché maison pur beurre parfumé au mahlepi à la semoule. Maassems sont des baguettes dodues typiques du terroir bônois qui servent pour saucer, à tartiner, accompagnent les grillades et les brochettes, et coupées en fines tranches en biseaux, sont parfaits sur une table festive.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@zika

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