Pain brioché à la semoule

Name: Pain brioché à la semoule
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g semoule fine; 100 g farine tout usage; 15 g levure boulangère instantanée; 1 œuf gros calibre; 60 ml beurre fondu; 80 g beurre frais fermier; 8 g sel; 600 ml eau tiède; 1 tiers de cuillère à café d'extrait de fleur d'oranger; 1 pincée de nigelle et sésame; 1 jaune d'œuf; 2 cuillères à soupe de lait

De la boulange pour ramadan, voilà une idée de pain maison brioché citadin pur bônois aux œufs (khobz eddar), pétri au beurre et parfumé à la fleur d'oranger, pain pour accompagnement de jéri, soupe traditionnelle bônoise. Le pain bônois accompagne nos soupes, nos mijotés, petits déjeuners et goûters, c'est du gâteau nommé pain.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@zika

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