Orzo al forno de Yotam Ottolenghi

Name: Orzo al forno de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 belle aubergine; 2 carottes; 2 tomates cœur de bœuf; 2 branches de céleri; 1 huile d'olive; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 200 g pâtes orzo; 1 cuillère à café de concentré de tomate; 300 ml bouillon de légumes; 1 citron; 1 boule de mozzarella; 1 origan séché; 1 sel, poivre du moulin

Un gratin de pâtes italien réconfortant. Des pâtes orzo cuites au four avec des légumes rôtis (aubergine, carottes, céleri, tomates), nappées de bouillon de légumes et gratinées à la mozzarella, relevées d'origan et de citron.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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