Omelette normande au Neufchâtel et andouille de Vire

Name: Omelette normande au Neufchâtel et andouille de Vire
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 œufs de France; 1 fromage Neufchâtel; 3 carottes anciennes (orange, rouge, jaune); 1 navet; 1 petit poireau; 4 oignons nouveaux; 4 petites pommes; 1 petite andouille de Vire; 25 g beurre; 400 ml crème fraîche liquide; 4 c. à s. de sucre cassonade; 1 c. à s. de fond de volaille; 500 ml cidre; 1 sel et poivre du moulin

L'automne en Normandie, entre Neufchâtel et andouille de Vire

Time

1 h 10 min

Prep

30 min

Cook

40 min

Serves

@oeufs_de_france

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