Oil down

Name: Oil down
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 queue de lotte; 3 pommes de terre (en remplacement du fruit à pain); 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 piment; 1 courgette (en remplacement du poivron vert); 2 carottes; 1 branche de céleri; 200 g épinards (en remplacement des feuilles de calaloo); 500 ml lait de coco; 200 ml crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à café de poudre de gingembre; 1 cuillère à café de noix de muscade

Le plat national de Grenade : un mélange de queue de lotte, légumes et épices mijotés dans le lait de coco. Un nom étrange pour ce ragoût caribéen où l'huile du lait de coco remonte à la surface en fin de cuisson.

Gluten-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@passeportpourlacuisine

405 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe