Oeufs meurette aux lentilles

Name: Oeufs meurette aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 grosse carotte; 200 g lentilles vertes; 1 cube de bouillon de légumes; 200 g lardons fumés; 500 ml vin rouge de Bourgogne; 25 g beurre; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 2 gros œufs extra frais; 1 1/2 botte de ciboulette; 1 sel et poivre

Les œufs en meurette sont cette spécialité bourguignonne qui incarne parfaitement la cuisine paysanne devenue classique de bistrot. Des ingrédients simples - œufs pochés, vin rouge, lardons - réunis dans une sauce riche et réconfortante, servis sur un lit de lentilles à la carotte.

Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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