Number cake Mojito

Name: Number cake Mojito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 120 g farine; 100 g sucre (génoise); 4 oeufs (génoise); 1 1/4 de c à c de levure chimique; 1 zeste de citron; 100 ml jus de citron (crème citron); 75 g sucre (crème citron); 1 oeuf (crème citron); 75 g sucre (crème pâtissière); 15 g fécule de maïs (crème citron); 10 g beurre (crème citron); 4 feuilles de gélatine; 2 jaunes d'oeuf; 60 g sucre en poudre (crème pâtissière); 1 gousse de vanille; 1 zeste de citron vert; 100 ml jus de citron vert; 30 g fécule de maïs (crème pâtissière); 10 feuilles de menthe; 10 g beurre (crème pâtissière); 300 ml lait entier; 300 ml crème liquide 30% très froide; 50 ml eau (sirop); 60 g sucre semoule (sirop); 50 ml rhum

Ce number cake mojito marie les saveurs acidulées du citron et la fraîcheur de la menthe dans une crème diplomate légère. Frais et parfumé, il change agréablement des gâteaux d'anniversaire classiques.

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@jackie_2

470 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparez la crème au citron et les génoises la veille pour faciliter le montage.